Употребление чипсов повышает риск развития онкологических заболеваний. К такому выводу пришли эксперты Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании.
Как передает УНН, эксперты отметили, что чипсы содержат крахмал, а при жарке содержащих крахмал продуктов образуется вредное вещество – акриламид. Опыты на животных показали, что акриламид повреждает ДНК и вызывает раковые опухоли. Более того, акриламид способен попадать через стенки желудка в кровь, а затем и в сердце, вызывая сбои в его работе.
По данным британцев, появление рака могут спровоцировать канцерогены, которые также образуются в процессе жарки картофеля.
“Еще одна причина, по которой следует воздержаться от чрезмерного потребления чипсов – злоупотребление ими ведет к ожирению”, – отмечают специалисты.
