Ученые вывели сорт помидоров, снижающий риск заболевания раком

Стало известно, что китайские исследователи вывели генетически модифицированный сорт фиолетовых помидоров, богатый антоцианинами.

Антоцианы представляют собой группу антиоксидантных пигментов (гликозидов), которые также обусловливают фиолетовый, красный или синий окрас многих фруктов и овощей. Согласно некоторым исследованиям, употребление в пищу антоцианов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, информируетzerno-ua.com.

Исследователи из Института генетики и биологии развития при Китайской академии наук (CAS) изучили механизмы биосинтеза антоцианов в Индиго Роуз, определили гены, связанные с этим процессом, и создали томаты с фиолетовой мякотью, которые накапливают антоцианы как в кожуре, так и в мякоти.

Благодаря исследованию ученые вывели важные гены, способствующие производству помидоров с высоким содержанием гликозидов. 

Поделитесь в соц сетях!

Теги: ,

Load...
Загрузка...