Фермерське господарство «Лукачівка-Еко» (Київська область) запустило виробництво козячого сиру валансе.
Про це компанія повідомила прес-служба компанії, передає agronews.ua.
Особливість цього сорту сиру в тому, що його обсипають деревною золою – це найкращий спосіб зберегти смакові якості козячого сиру, зазначається у дописі.
У період визрівання сир вкривається тонкою скоринкою з цвіллю, під скоринкою – ніжний м’якуш, трохи солодкуватий, віддає лісовим горіхом.
