Автор на китайській платформі Sina розповів про рецепт приготування маринованих огірків, які виходять свіжими та хрусткими.
Більше того, цей рецепт вважається досить простим і дозволяє приготувати огірки швидко.
Для цього знадобляться огірки, сіль, перчики чилі, зубчики часнику, перець-порошок, імбир, коріандр, олія, літній світлий соєвий соус, темний соєвий соус, устричний соус, цукор.
Спочатку треба підготувати усі інгредієнти. Потім взяти промиті огірки, відрізати їм «попки» і нарізати короткими смужками рівного розміру. Потім видалити кісточки із середини огірка. Потім покласти огірки в миску, посипати сіллю та залишити на 10 хвилин.
Наступний крок – очистити часник, дрібно нарізати його, те саме зробити з перчиками чилі, тільки нарізати їх треба кружальцями. Вимити імбир і нарізати тонкими смужками, коріандр нарізати часточками.
Покласти в сковорідку олію, часник, перець, перець-порошок, імбир і коріандр. Все це обсмажити до появи аромату.
Взяти ємність, покласти туди олію з обсмаженими приправами, додати 1 столову ложку світлого соєвого соусу, 1 столову ложку темного соєвого соусу, 1 столову ложку оцту, 1 столову ложку устричного соусу, 1 столову ложку цукру.
Руками вичавити зайву вологу з огірків, а потім перекласти в ємність із соусом.
Перемішати всі інгредієнти, залишити під кришкою маринуватися на 4:00. У процесі треба перемішувати огірки, щоб вони поступово замаринувалися. Використовувати лише чисті прилади.
