Після серії успішно проведених досліджень, вченим Британії та Австралії вдалося довести, що тривале вживання смачної їжі з високим вмістом жиру і вуглеводів завдає непоправної шкоди організму.
Така їжа має сильний вплив на мозок. Виявилось, що при цьому властивості гіпокампу змінюються таким чином, що людині важко повернутися до здорового способу життя.
У дослідженнях брали участь 110 добровольців. Протягом тижня половина учасників експерименту харчувалися правильно, а інша половина вживала їжу з підвищеним вмістом жирів і вуглеводів.
В ході дослідження з’ясувалося, що вживання нездорової їжі протягом тижня погіршує пам’ять і викликає зміни в гіпокампі, який грає важливу роль в регулюванні харчування.
