Продукти та напої стали солодшими за останнє десятиліття, повідомляється в дослідженні вчених з Університету Дікіна, опублікованому в журналі Public Health Nutrition.
Використовуючи дані про ринкові продажі по всьому світу, вчені проаналізували кількість доданого цукру та цукрозамінників у продуктах та напоях з 2007 по 2019 рік.
В результаті вчені встановили, що кількість цукру в напоях збільшилася на 36% на всіх світових ринках, а в продуктах — на 9%.
«Чоловікам рекомендується споживати менше дев’яти чайних ложок цукру на день, тоді як жінкам менше шести. Однак, оскільки цукор додається до багатьох продуктів і напоїв, більше половини австралійців перевищують рекомендації, з’їдаючи в середньому 14 чайних ложок на день», – йдеться у дослідженні.
За словами вчених, така велика кількість цукру і цукрозамінників, що вживається, може призвести до виникнення діабету II типу і підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, такий раціон може порушити мікробіом кишківника.
«Оскільки зараз продукти та напої солодкі, їхнє вживання викликає залежність. Це викликає особливе занепокоєння про дітей, у яких все ще формуються смакові уподобання», – наголошують дослідники.
Крім того, деякі замінники цукру вважаються забруднювачами навколишнього середовища і не видаляються ефективно зі стічних вод.
