В Україні запрацювали нові норми щодо виробництва, переробки та введення в обіг молока та молочних продуктів. Також встановили критерії до сирого молока, які обумовлюють його придатність для споживання людиною.
Відповідні правила містять Вимоги до безпечності та якості молока та молочних продуктів, затверджені наказом Мінагрополітики. Тим самим національне законодавство привели у відповідність до вимог ЄС.
Вимоги стосуються всіх операторів ринку молока та молочних продуктів незалежно від форми власності та підпорядкування, діяльність яких пов’язана з виробництвом, переробкою та введенням в обіг зазначеної продукції. Щоправда, правила не поширюються на первинне виробництво молока та молозива, призначених для власного споживання.
Очікують, що ці вимоги будуть стимулювати підвищення обсягу виробництва молока ґатунку «екстра». Крім того, переробників зобов’язали стежити за показниками якості та безпечності, запровадити принципи ризикоорієнтованих підходів при формуванні періодичності відбору зразків. При цьому відповідальність покладається на учасника ринку.
Перехідний період для адаптації до нових правил для операторів ринку, орієнтованих на внутрішній ринок, встановлено до 2022 року, пише ligazakon.net.
