Сейчас в Украине улиточных ферм около двух десятков, но эксперты уверены – эта цифра будет увеличиваться.
Как передает “Сегодня”, в этом году крупнейшая в Украине ферма отправит на экспорт 50 тонн улиток. Разводить съедобных улиток – изрядно перспективный бизнес, говорят специалисты. И в нашей стране он активно развивается. Окупаемость быстрая – менее полугода.
Живут съедобные улитки под специальными щитами. Четыре раза за ночь их надо полить водой. Кормят улиток спецкормами и разновидностью репы, которую завозят из Польши.
В Украине выращивают два вида съедобных улиток. Те, что побольше, – “Максима”, их любят, в частности, французы и португальцы. Меньше – “Мюллер”. В основном их покупают испанцы и итальянцы.
Большие улитки покупают за 2-2,5 евро за килограмм, маленькие – за 3,3.5 евро.
Улитки – продукт диетический: в ста граммах – всего 90 килокалорий. Мясо на треть состоит из легкоусвояемого белка. А еще потребления моллюсков способствует снижению холестерина и укреплению сердечно-сосудистой системы.
В 2015 году отечественные фермеры продали за границу более 250 тонн улиток. В течение следующих двух лет – до 350 тонн. А вот в этом году объем экспорта снизился до 85 тонн.
Эксперты объясняют: продавать стали не диких виноградных улиток, а дорогих. Сейчас в Украине улиточных ферм около двух десятков. Но эксперты уверены, эта цифра будет увеличиваться.
