Классический домашний рецепт, как вкусно приготовить хлебный квас

Хлебный квас – очень вкусный напиток, обладающий целебными свойствами.

К сожалению, сегодня всё меньше людей предпочитают самостоятельно готовить хлебный напиток, а покупают его в магазинах. Хотя процесс приготовления этого освежающего напитка в домашних условиях не такой уж и сложный. На сайте blog.metro.ua/smachnyj-ta-korysnyj-hlibnyj-kvas-gotuyemo-v-domashnih-umovah/ можно изучить подборку интересных способов приготовления хлебного напитка.

Классическая рецептура приготовления кваса

Классический домашний рецепт хлебного кваса

Сразу стоит отметить, что для приготовления освежающего напитка нужно использовать посуду из материалов, которые не подвергаются окислению (эмалированную кастрюлю, сотейник из нержавеющей стали, стеклянную банку и др.). Чтобы самостоятельно вкусно настоять квас, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 800 гр. чёрного хлеба;
  • 50 гр. дрожжей (брикет);
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • около 8 литров питьевой воды.

Из этого набора ингредиентов можно приготовить 7.5 литров хлебного кваса (твёрдые частицы будут отсеяны, а часть воды впитается в хлеб). Для полноценного настаивания напитку нужно от 24 до 48 часов, а само приготовление займёт около получаса.

Рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления хлебного кваса в домашних условиях:

  1. Включите и разогрейте духовку до +170-180 °С.
  2. Тонко нарежьте хлеб, выложите на противень, сушите в духовке около 20 минут. Этот процесс нужно контролировать, ведь если сухарики подгорят, вкус напитка будет иметь горечь.
  3. Вскипятите воду, добавьте и растворите сахар.
  4. Дайте сиропу остыть до температуры +30 °С (не выше, иначе дрожжи погибнут), затем введите дрожжи.
  5. Размешайте смесь, накройте марлей и полотенцем, оставьте на 24 часа. Если вы любите, когда квас имеет более насыщенный вкус, то можете оставить настойку на двое суток.
  6. Процедите напиток, охладите и можете наслаждаться.

При желании можно немного изменить классический рецепт, используя ржаной хлеб с мятой. 

Поделитесь в соц сетях!

Теги: , , , , ,

Загрузка...
Load...