Самым популярным алкогольным напитком без сомнений является вино. Оно еще и самое древнее – история спиртного исчисляется более чем тысячей лет.
Вино прекрасно подходит к любому застолью, его одинаково любят мужчины и женщины. Сортов винограда, используемых в производстве напитка, существует не одна сотня, а наименований алкоголя – в разы больше. Очень сложно запутаться в таком разнообразии спиртного, поэтому введена четкая классификация вин, которая серьезно облегчает процесс выбора. Еще один важный момент – при покупке вина доверять можно только крупному винному маркету, где все товары сертифицированы и закупаются напрямую у производителя.
Основные принципы классификации
Проблема классификации вин – сложный вопрос. Существуют различные параметры, по которым производится группировка напитка.
По сырью
В первую очередь вина делятся на:
- виноградные;
- плодовые;
- ягодные;
- растительные;
- изюмные.
Также напиток может быть моносортовым и купажированным. Первый вариант стоит дороже, ведь далеко не всегда удается довести спиртное из одного сорта винограда до идеального вкуса с первого раза.
По цвету
Самый привычный и простой способ классификации. Исходя из визуальных характеристик, вина делятся на:
- красные;
- розовые;
- белые.
Последние годы стремительную популярность набирают напитки оранжевого и голубого цвета. Однако эксперты пока еще не решили, стоит ли вносить их в общую классификацию.
По сроку выдержки
От данного параметра напрямую зависит стоимость напитка. На полках обычных супермаркетов чаще всего представлены вина без выдержки – они яркие, звонкие и недорогие. Выдержанное же спиртное делится на:
- ординарное – возраст в пределах года;
- марочное – возраст от года до двух лет;
- коллекционное – выдержка более 2 лет.
По содержанию сахара и крепости
По технологии сахар в вино не добавляется – сладость напитку придает натуральный виноградный сок. В процессе дистилляции сахар сбраживается естественным путем, вследствие чего вино получается:
- сухим;
- полусухим;
- полусладким;
- сладким;
- десертным;
- полудесертным;
- ликерным.
Исходя из содержания спирта, вина делятся на два вида – натуральные и крепленые. Показатели первых варьируются в пределах 12% крепости, а вторых – до 20%.
Отдельно стоит выделить игристые вина – напитки, насыщенные углекислым газом в процессе брожения. Самым ярким представителем данного подвида является французское шампанское, известное на весь мир.
