Итальянский шеф-повар Массимо Боттура, рестораны которого отмечены мишленовскими звездами, планирует открыть два новых заведения в Париже и Неаполе. Еда в заведениях будет совершенно бесплатной, поскольку будет приготовлена из продуктов, списанных супермаркетами.
В новых ресторанах Массимо Боттура собирается кормить блюдами высокой кухни неимущих, передает “Reuters”.
Отмечается, что престижный ресторан Боттуры “Osteriafrancescana” в Модене признан одним из пяти лучших ресторанов мира в 2017 году. Попасть туда можно только по электронной записи, а скромный обед обходится посетителям приблизительно в 250 евро с человека.
Но “Refettorio Ambrosiano” – его второе заведение в Милане, регулярно кормит бедных и бездомных. В “Refettorio”, расположенном в старом театре на окраине города, готовят бесплатные блюда из продуктов, от которых отказываются магазины, по рецептам самого Боттуры и известных шеф-поваров.
